새콤달콤 케첩 파스타<나폴리탄 스파게티>
예전에 '심야식당'이나 '고독한 미식가' 등 일본의 음식 드라마에 한참 빠진 적이 있었다. 그중에 케첩으로 파스타를 만드는 것이 신기해서 따라서 만들어 본 메뉴가 나폴리탄 스파게티! 나만의 스타일로 조리법을 살짝 바꾼 후, 새콤달콤한 파스타가 먹고 싶을 때 종종 해 먹었는데, 그때가 바로 오늘이다. 나폴리탄은 스파게티 면이 잘 어울리는데 집에 스파게티 면이 없으니, 오늘은 페투치네 면으로 나폴리탄을 해 먹어 보았다. 새콤달콤 나폴리탄 파스타 재료: 파스타 면 2인분, 소시지 7개, 파프리카 반개, 양파 반개, 소금 1T, 올리브유 1T, 다진 마늘 1t, 버터 한 조각 데코레이션: 치즈 가루, 파슬리 가루 나폴리탄 소스: 케첩 5T, 돈가스 소스 1T, 맛술 1T, 간장 1T, 후춧가루 조금 만드는 방법..
2021. 11. 19.
초! 간단한 단짠단짠<돼지고기 바싹 불고기>
국물 없이 꾸덕하게 조린 바싹 불고기에 따끈한 흰밥이 먹고 싶어서 냉동실을 보니, 소고기는 없지만 다행히 불고기용 돼지고기가 있었다. 과일을 갈아서 넣거나 여러 가지 채소와 쌈채소도 있으면 좋았겠지만, 집에 재료도 없으니 약식으로 후딱 만든 간단 바싹 불고기를 만들었다. 간단 바싹불고기 재료: 불고기용 돼지고기 300g, 양파 반개, 소스 소스: 간장 4T, 올리고당 2T, 맛술 2T, 다진 마늘 1T, 참기름 1T, 후춧가루 약간 만드는 방법 1. 모든 재료를 넣고 소스를 부어 조물조물 주물러준 후, 맛이 배도록 잠시 재워둔다. (소스의 간장과 올리고당의 비율 2:1) ※ 시간이 있다면 고기 밑간을 한 후에, 소스를 넣으면 고기가 더 부드럽고 간도 더 잘 밴다. (돼지고기 밑간: 간 배 or 설탕, 맛..
2021. 11. 19.
단백질 듬뿍! 고소하고 단백한 <콩비지전>
요즘 머리가 너무 빠진다. 단백질이 부족하면 그런다는 것 같아서, 오늘은 양질의 단백질을 내 몸에 공급하기 위해서 냉동실에 얼려둔 콩비지를 꺼냈다. 섞고 부치면 끝인 아~주 간단 요리라 민망하지만, 간단하게 만들 수 있으면서 영양가 높고 맛있는 음식이라, 그냥 단품으로 먹거나 도시락, 아이 반찬으로도 너무 좋을 것 같아서 블로그에 올려본다. 콩비지전 재료: 콩비지, 다진 김치 한 줌, 다진 돼지고기 한 줌, 다진 오징어, 달걀 1개, 전분 2T, 튀김가루 1T, 소금 약간, 후추 약간, 물 100ml 만드는 방법 1. 비지에 다진 김치와 돼지고기, 오징어를 넣고 달걀과 소금 후추를 넣어 섞어준다. 2. 너무 뻑뻑하면 물을 넣고, 너무 질면 전분과 튀김가루로 농도를 조절한다. 나는 물 100ml와 감자 전..
2021. 11. 18.
매콤 칼칼한 갈치조림 (쉽고 간단한 갈치조림 양념장)
홈플러스에서 갈치가 세일 중이길래 2마리 샀다. 한 마리(4토막) 4,800원에다가 살도 꽤 통통한 편이라, 보자마자 갈치조림이 생각나서 오늘 저녁은 갈치조림으로 결정했다. 쉽고 간단한, 갈치조림 재료: 갈치 1마리, 감자, 무, 물 300ml 갈치조림 양념장: 고춧가루 3T, 간장 3T, 맛술 2T, 액젓 1T, 올리고당 1T, 다진 마늘 1T 만드는 방법 1. 갈치를 손질하기 갈치의 내장과 검은 막은 비린내의 주범이고 갈치의 은색 비늘은 소화가 잘 안된다고 하니, 나처럼 잘 체하는 사람들은 꼭 제거해 줘야 한다. 내장 쪽을 칼로 갈라서 살살살 긁어내고, 비늘도 살살 긁어 벗겨준 후 물로 깨끗이 씻어주면 끝이다. 2. 무와 감자는 2cm 정도로 도톰하게 잘라서 냄비 바닥에 깔아준다. 3. 손질한 갈치를..
2021. 11. 10.
나혼자산다 키 보고 만든 <감자 뇨끼 블루치즈 크림 파스타>
몇 주전에 나 혼자 산다를 보고 양고기와 민트 젤리, 감자 뇨끼 블루치즈 크림 파스타 재료를 샀었다. 양고기와 민트 젤리는 이미 오래전에 먹었지만, 뇨끼는 귀찮아서 안 하고 있다가 드디어 오늘 해 먹었다. 감자 뇨끼 블루치즈 크림 파스타 재료: 감자 3개, 버섯 6개, 양파 반개, 새우 6개, 밀가루 8T, 달걀 1개, 우유 100ml, 생크림 250ml, 블루치즈, 다진 마늘, 올리브유, 소금, 후추 만드는 방법 1. 감자를 적당한 크기로 썰어서 삶아준다. 2. 삶는 동안 버섯과 양파, 새우를 손질해 준다. 3. 달걀을 풀고 소금과 후추로 간을 해 준다. 4. 달걀에 삶은 감자와 밀가루를 넣어 준 후, 감자를 으깨면서 반죽을 해 준다. 5. 반죽에 밀가루를 묻혀가며 모양을 만들어 준다. 모양은 한입 크..
2021. 11. 9.
