양배추와 참깨 샐러드 드레싱 (with 피코크 맛있게 튀긴 등심돈까스)
4계절 중에 여름만 빼고는 자주 먹는 저녁 메뉴가 돈가스다. 튀겨서 소스만 찍어 먹으면 되니 정말 편한 메뉴이다. 이제 날씨가 쌀쌀해져서 돈가스 튀기기 좋은 온도가 되었으니, 오랜만에 돈가스를 먹으려고 이마트에서 '피코크 맛있게 튀긴 등심돈까스'를 구입하였다. 돈가스와 단짝 친구인 양배추 샐러드는 나의 참깨 샐러드드레싱이 필수! 고소하고 상큼한 '참깨 드레싱'과 양배추 샐러드 재료: 양배추, 식초 1T 드레싱: 참깨 3T, 마요네즈 3T, 식초 2T, 올리고당 2T, 간장 1T, 참기름 1/2T 만드는 방법 1. 참깨 3T는 절구에 빻거나, 비닐에 넣고 밀대로 밀어 가루를 내어준다. 2. 가루 낸 참깨와 마요네즈 3T, 식초 2T, 올리고당 2T, 간장 1T, 참기름 1/2T를 모두 섞어주면 참깨 드레싱..
2021. 11. 30.
초간단! 백종원 감자짜글이(스팸감자짜글이)
맛 보증수표 백종원 님의 레시피 중에, 간단하면서 집에 있는 재료로 할 수 있는 음식을 찾다가 보게 된 '감자 스팸 짜글이'. 짜글이는 돼지고기랑 채소들을 넣은 충청도 향토 음식이라고 한다. 고추장찌개도 잘 모르는 나로서는 생소한 음식. 어떤 맛일지 기대하며 만들어 보았다. 재료: 스팸(햄 통조림) 1개, 감자 2개, 양파 반개, 대파 조금 양념: 고추장 1T, 고춧가루 2T, 된장 1/2T, 마늘 1T, 설탕 1T, 간장 4T, 물 4컵(700ml) 만드는 방법 1. 햄 통조림을 비닐봉지에 넣고 으깨준다. 2. 감자는 도톰하고 길쭉하게 썰어준다. 3. 양파도 감자와 비슷한 크기로 썰어준다. 4. 모든 재료(대파 빼고)와 양념을 냄비에 넣는다. 5. 물 4컵(700ml)을 넣고 끓인다. (나는 냄비가 작..
2021. 11. 30.
달콤한 추억의 식빵요리!< 옛날 토스트 / 길거리 토스트 >
일명 '옛날 토스트'라 불리는 '길거리 토스트'. 나는 고등학생 때 매점에서 자주 사 먹었던 기억이 난다. 매점 아주머니께서 직접 만드셔서 한정 판매를 했기 때문에, 아침에 일찍 가야 겨우겨우 사 먹을 수 있었다. 따끈따끈하고 달콤했던 추억의 맛이 생각나서 오늘 점심으로 옛날 토스트를 해 먹어 보았다. 추억의 옛날 토스트 재료: 식빵, 양배추, 파프리카(집에 있는 채소), 달걀, 런천미트(집에 있는 햄, 소시지), 버터 소스류: 케첩, 마요네즈, 설탕, 딸기잼 만드는 방법 1. 햄은 썰어서 뜨거운 물에 담가 불순물을 제거해 준다. (양은 기호에 맞게, 나는 런천미트 반통) 2. 햄과 파프리카는 작은 큐브로 썰어 주고 (더 작게 다져도 좋음.), 양배추는 채를 썰듯이 대충 썰어준다. 3. 햄과 채소에 계란..
2021. 11. 26.
매콤새콤한 쏘야볶음 <소시지야채볶음>
회사에 다닐 때 점심값을 아끼기 위해서 도시락을 싸서 다녔는데, 그때 내 도시락 반찬 중에 가장 인기가 좋았던 메뉴 중 하나였던 것이 소시지 야채볶음, 일명 쏘야 볶음이다. 그 후에 다른 회사로 옮겼는데 그 회사는 구내식당이 있어서 도시락을 싸지 않았고, 소시지 야채볶음이 양념 없이 나와서 잘 안 먹었던 기억이 난다. 오늘은 나의 도시락 인기 메뉴였던 매콤 새콤한 쏘야 볶음을 만들어 보았다. 매콤 새콤 재료: 비엔나소시지 7개, 양파 반개, 빨간 파프리카 1/3개, 노란 파프리카 1/3개 쏘야 소스: 케첩 2T, 간장 1T, 고추장 1t, 고춧가루 1t, 다진 마늘 1t, 후춧가루 약간 만드는 방법 1. 뜨거운 물을 끓여 소시지를 넣고 데쳐준 후, 찬물에 씻어 준다. (불순물 제거) 2. 채소는 한입에 ..
2021. 11. 22.
온 가족 <짜장면> 먹는 날! (집에서 짜장면 만들기)
어릴 때부터 아빠가 주말에 가끔씩 짜장면을 만들어 주시곤 했다. 이번 주말에도 해 먹기로 했는데, 아빠가 갑자기 일이 바빠져서 주말에도 일을 해야 할 것 같다고 하셔서, 이번에는 피곤하신 아빠를 대신해서 내가 짜장면을 만들어 보려고 재료를 준비하여 본가로 출발했다! 아빠는 춘장으로 만들어 주셨었는데, 나는 아직 춘장은 자신이 없어서 짜장 분말로 만들어 보았다. 오늘은 내가 짜장면 요리사! 재료: 짜장 분말 1 봉지(4인분), 중화면, 돼지고기 삼겹살, 새우, 양배추 1/4통, 양파 2개, 감자 2개 만드는 방법 1. 짜장 분말에 물을 넣고, 걸쭉하게 소스 형태로 만들어 둔다. 2. 양배추와 감자, 양파를 먹기 좋게 썰어준다. 3. 돼지고기도 재소와 비슷한 사이즈로 잘라주고, 새우도 원하는 크기로 잘라준다..
2021. 11. 22.
일본식 계란 샌드위치 (타마고산도) 만들기
언니가 일본에서 일을 해서, 언니도 만날 겸 처음 일본에 놀러 가서 맛 본 타마고 산도. 그 이후에 우리나라에서도 많이 판매해서 종종 사 먹었다. 일본식 계란말이는 부드럽고 달달한 맛이 특징. 안 먹은 지 몇 년 됐는데, 이제는 가까이에 살게 된 언니가 오랜만에 먹고 싶다고 해서, 처음으로 만들어 보았지만 성공적이었다! 달콤하고 깊은 맛, 타마고 산도 재료: 식빵 2쪽, 계란 5개, 올리고당 2T, 쯔유 1T, 맛술 1T, 우유 50ml, 와사비 마요, 연유(or밀크 잼) 만드는 방법 1. 와사비 마요를 만든다. (마요네즈:와사비 = 2:1, 후추 약간) 2. 계란의 알끈을 가위로 잘라준 후, 체에 걸러 준다. (부드러운 계란말이를 위해!) 3. 계란물에 올리고당 2T, 쯔유 1T, 맛술 1T, 우유 5..
2021. 11. 22.
