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뚝딱뚝딱 '부엌'69

스콘과 고구마라테, 누룽지 스낵으로 죽 끓여먹기 스콘과 고구마라테 그저께 디저트를 시켜 먹었다가 배가 불러 남긴 스콘과 고구마라테를 오늘에야 꺼내 먹었다. 데워서 먹으니 오늘 사 먹은 것 마냥 맛이 괜찮다. 여기저기서 스콘이 보이면 사 먹어 보는 편인데, 역시 스콘 맛집은 스타벅스인가... 스타벅스 스콘만큼 내 입맛에 딱 맞는 맛을 찾기가 어렵다. 평소에는 삶아 먹고 남아서 식은 고구마에 우유를 넣고 갈아서 먹는 것을 좋아한다. 역시 카페에서 사 먹는 고구마라테는 페이스트나 파우더를 넣어서 만들기 때문에 내 입맛에는 안 맞는구나... 다음부터는 고구마라테는 밖에서 먹지 말아야지... 누룽지 스낵으로 죽 끓여먹기 아침에 억지로 남은 디저트들을 먹었더니 속이 안 좋아졌다. 점심에는 소화제와 두통약만 먹고 패스. 저녁에는 좀 괜찮아져서 아메리카노 한 잔을 .. 2021. 10. 8.
약고추장 하나로, 오늘 두 끼 비빔밥으로 해결 매콤 달콤한 약고추장 만들기 간단하면서 건강을 생각한 음식을 생각하면 떠오르는 것이 바로 비빔밥이다. 냉장고에 조금씩 남은 반찬이나 채소를 말끔하게 해결하기도 좋은 음식! 특히 나는 약고추장을 만들어서 반찬과 비벼 먹는 것을 좋아한다. 재료: 다진 쇠고기(450g), 양파 반개 양념: 고추장 3T, 고춧가루 1T, 간장 1T, 올리고당 1T, 참기름 1T, 물 1T, 다진 마늘 1t, 쇠고기 밑간(맛술 1T, 후춧가루 약간) 만드는 방법 다진 쇠고기는 키친타월로 핏물 눌러주기 다진 쇠고기에 밑간 하기 양파 다지기 프라이팬에 모두 넣어 섞은 후 5분 정도만 볶아주면 끝 약고추장 볶아주기 양념에 물 1T를 넣어도 퍽퍽해 보이지만, 프라이팬에 볶을 때 고기의 육즙과 양파의 채즙이 나와서 촉촉해진다. 반찬통에 .. 2021. 10. 7.
버섯 된장국, 돈가스, 디저트는 필수! 버섯 듬뿍넣은 된장찌개 같은 된장국 가을이 오려는지 날씨가 부쩍 쌀쌀해졌다. 이런 날에는 따끈한 국물이 제격이지! 냉장고에서 된장국에 넣을 만한 재료가 뭐가 있나 찾아보니, 알배추와 버섯 그리고 애호박이 있었다. 두부도 넣어주면 좋겠지만 두부 하나 사러 나가긴 귀찮으니...오늘은 냉장고에 있는 재료로 된장국을 끓였다. 재료: 멸치육수, 배춧잎, 애호박, 버섯 양념: 된장 2T, 마늘 1t, 고춧가루 1t 만드는 방법 끓는 물에 멸치다시팩 넣고 10분 끓인다. 육수가 끓는 동안에 재료를 손질한다. 버섯은 육수를 끓이고 있을 때 넣어서 감칠맛을 올려준다. 다시팩을 빼고 양념을 넣어준다. 된장은 국자에 넣고 육수를 조금 넣어 살살살 풀어준다. 배춧잎과 호박을 넣고 팔팔 끓여주면 끝! 엄마에게 받은 멸치다시팩을.. 2021. 10. 6.

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