<하야시라이스> 카레가 질릴 땐 카레보다 쉬운 하이라이스 만들기/ 오뚜기 골드 브라운 하이스/ハヤシライス/한그릇음식/한그릇요리
우리나라에서는 하이 라이스로 잘 알려진 하야시 라이스. 카레와는 전혀 다른 요리로, 토마토와 데미글라스 소스로 맛을 낸 요리이다. 처음 하야시 라이스를 접했을 때는 카레와 비슷할 거라고 생각하다가, 첫 입에 뭔가 빠진 듯 밍밍한 맛에 "이게 뭐지?"라고 생각했었는데, 먹을수록 은은한 풍미가 느껴져서 지금은 카레만큼이나 자주 찾는 음식이 되었다. 직접 만들기는 힘들지만, 마트에 가면 '오뚜기 골드브라운 하이스' 가루가 있기도 하고 요즘은 일본 고형 제품이 수입되어 구매가 쉬우니 시판용 제품으로 간단하고 맛있는 하야시 라이스를 만들어 먹을 수 있다. 재료: 하야시 라이스 가루 1 봉지, 샤브샤브나 불고기용 쇠고기 200g, 양파 1개, 만가닥 버섯 1 봉지, 케첩 3T, 돈가스 소스 1T, 버터나 식용유 약..
2022. 8. 22.
<감자고로케> 겉바속촉 감자고로케 만들기/ 부드러운 감자크로켓/치즈감자 고로케/감자 요리/아이들 간식 추천
빵이 아닌 튀김옷을 입힌 따끈뜨끈한 고로케. 취향에 따라 쭈~욱 늘어나는 모차렐라 치즈를 넣어서 먹어도 꿀맛이다. 튀김옷은 바삭하고 속은 보들보들 부드러운 이 식감! 겉바속촉이라는 말은 이 감자고로케를 두고 하는 말이 아닐까 싶다. 요즘 아이들 방학이기도 하고, 집에서 만드는 맛있고 건강한 간식을 찾고있다면! '겉바속촉 감자고로케'를 만들어 주는 것은 어떨까? :-) 재료: 감자 3개, 당근 1/4개, 양파 1/4개, 베이컨 2줄, 마요네즈 1큰술, 우유 2큰술, 모차렐라 치즈, 후춧가루 약간, 소금 반 큰술, 설탕 반 큰술 튀김옷: 밀가루, 계란, 빵가루 만드는 방법 1. 껍질을 벗긴 감자는 4등분하여 냄비에 넣고, 감자가 잠길만큼 물을 넣는다. 2. 냄비에 소금과 설탕을 반 큰술 정도 넣고 뚜껑을 닫..
2022. 8. 4.
<플레인 스콘> 생크림 스콘/스콘 레시피/가스오븐레인지로 스콘 만들기/홈베이킹
카페와 빵집을 통틀어 내가 자주 사 먹는 디저트류를 꼽으라면 단연 스콘! 여러 가지 부재료가 들어간 스콘보다는 깔끔하고 버터의 풍미가 잘 느껴지는 플레인 스콘을 가장 좋아한다. 원재료값이 많이 올라서인지 스콘 1개 값도 부담스럽게 느껴지는 요즘. 몇 개월 전 이사 온 집에 가스오븐레인지가 달려있어 스콘을 만들어 먹기 시작했고, 지금은 나름의 레시피가 생겼다. 저울 있을 때 계량: 박력분 300g, 설탕 40g, 베이킹파우더 8g, 소금 2g, 버터 120g, 생크림or우유 100ml, 계란 1개 저울 없을 때 계량(종이컵=컵, 밥 숟가락=T, 배스킨라빈스 숟가락=t): 박력분 3 1/2컵, 설탕 6T, 베이킹파우더 1 1/2T, 소금 1t, 200g 정도의 버터 절반, 200ml 생크림or우유 절반, 계..
2022. 7. 27.
<쫄면> 채소 듬뿍넣고 쫄면 만들기/쫄면 양념장/쫄면 소스/쫄면 삶는 시간/입맛없을 때 딱!
요즘 너무 덥다. 나도 그렇고 가족들에게 뭐가 먹고 싶냐고 물어봐도 별로 먹고 싶은 게 없다고... 입맛을 돋우기 위한 긴급처방이 필요한 때이다. 매콤하면서도 새콤달콤한 쫄면이 딱인 계절. 요즘에는 쫄면 라면도 잘 나오지만, 쫄면은 역시 분식집의 그 쫄면이 좋다. 생면을 쫄깃하게 끓여서 새콤달콤한 양념장으로 입맛을 올려보자! 재료: 생쫄면 사리 2인분, 콩나물 200g, 양배추 5장, 오이 1/2개, 당근 1/3개, 양파 1/2개 (집에 있는 채소 활용!), 소금 1/2T 양념장: 고추장 1T, 고춧가루 1T, 간장 3T, 식초 3T, 올리고당 2T, 설탕 1T, 다진 마늘 1/2T, 참기름 1T, 통깨 1T 만드는 방법 1. 양념장을 먼저 만들어서 숙성시켜주면 좋다. 고추장 1T와 고춧가루 1T로 매운..
2022. 7. 9.
<방울토마토 마리네이드> 토마토 마리네이드 파스타/냉파스타/푸실리냉파스타/샐러드파스타/여름음식/상큼한요리/토마토요리
더위에 무척이나 약한 나는, 여름에는 가스 불을 최소한으로 사용하고 차가운 음식을 자주 만들게 된다. 오늘은 덥기도 하고, 맛없는 방울토마토를 처리하기 위하여 방울토마토 마리네이드를 만들어 푸실리 면과 모차렐라 치즈를 넣어 새콤달콤 냉파스타를 만들어 먹었다. 처치곤란 맛없는 토마토가 집에 있다면? 도망간 나의 입맛을 살려내고 싶다면? 상큼한 '방울토마토 마리네이드 냉파스타'를 추천한다. 재료: 방울토마토 500g, 바질 10g, 양파 1/4개, 푸실리 면 1컵 반, 모차렐라 치즈 소스: 올리브오일 3T, 레몬즙 2T, 식초 1T, 꿀 2T, 소금 약간, 후추 약간 만드는 방법 1. 방울토마토는 십자(+)로 칼집을 내고, 뜨거운 물에 5분 담가준다. 2. 방울토마토의 껍질을 벗겨주고, 바질과 양파는 다진다..
2022. 6. 20.
