<무굴밥> 달달한 가을 무와통통한 굴/무굴밥/굴솥밥/굴밥
마켓컬리로 장을 보려니 굴이 나왔다. 가을이구나!! 굴밥, 굴전, 굴튀김... 굴은 어떤 요리를 해도 참 맛있다. 또 가을은 무도 달달하고 맛있으니 채를 썰어 굴과 함께 무굴밥을 해 먹었다. 무굴밥과 양념장 나는 평소에 솥밥을 해 먹는다. 킨토 카코미 라이스 쿠커로 밥을 하는데, 중불 10분-> 약불 10분-> 불 끄고 뜸 들이기로 해서 냉동실에 소분해 먹는다. 재료: 굴 200g, 무 1/4개, 쌀 300ml 굴 밑간: 맛술 1T, 참기름 1T 양념간장: 다진 부추 약간, 간장 3T, 참기름 1T, 고춧가루, 깨 만드는 방법 쌀은 씻어서 밥솥에 넣고 물 넣고 불리기( 쌀 1 : 물 0.9, 쌀뜨물 받아두기) 쌀뜨물에 소금을 부어 굴을 살살 씻어준 후 밑간 무는 기호에 맞게 적당한 사이즈로 썰기 밥솥을 ..
2021. 10. 13.
피망 잡채와 포두부 with 라면사리, 바질 페스토 파스타
피망 잡채와 포두부 또 체할 것 같은 느낌이 스멀스멀 올라와서, 따뜻한 물도 많이 마셔주고 어제는 유튜브를 보고 20분 동안 요가를 했다. 오늘은 음식도 건강식을 먹겠다며, 고추 잡채에다 꽃빵을 싸 먹는 것처럼 피망 잡채를 해서 포두부를 싸 먹으려고 만들었다. 재료: 돼지고기(후추와 맛술로 밑간), 피망, 양파, 각종 버섯 양념: 굴소스 2T, 간장 1T, 맛술 1T, 올리고당 1/2T, 다진 마늘 1t, 후추 약간, 마지막에 참기름 한 바퀴 만드는 방법 돼지고기는 밑간을 해서 두고, 채소들은 다 채 썰어 준다. 양념을 다 섞어 놓고, 참기름은 따로 준비한다. 기름을 약간 두르고 돼지고기를 먼저 볶다가 겉이 익은 것 같으면, 채소 몽땅 다 넣고 볶는다. 양파가 반투명이 되면 양념을 넣고 볶아준다. 마지막..
2021. 10. 12.
약고추장 하나로, 오늘 두 끼 비빔밥으로 해결
매콤 달콤한 약고추장 만들기 간단하면서 건강을 생각한 음식을 생각하면 떠오르는 것이 바로 비빔밥이다. 냉장고에 조금씩 남은 반찬이나 채소를 말끔하게 해결하기도 좋은 음식! 특히 나는 약고추장을 만들어서 반찬과 비벼 먹는 것을 좋아한다. 재료: 다진 쇠고기(450g), 양파 반개 양념: 고추장 3T, 고춧가루 1T, 간장 1T, 올리고당 1T, 참기름 1T, 물 1T, 다진 마늘 1t, 쇠고기 밑간(맛술 1T, 후춧가루 약간) 만드는 방법 다진 쇠고기는 키친타월로 핏물 눌러주기 다진 쇠고기에 밑간 하기 양파 다지기 프라이팬에 모두 넣어 섞은 후 5분 정도만 볶아주면 끝 약고추장 볶아주기 양념에 물 1T를 넣어도 퍽퍽해 보이지만, 프라이팬에 볶을 때 고기의 육즙과 양파의 채즙이 나와서 촉촉해진다. 반찬통에 ..
2021. 10. 7.
