[밀웜/고소애] 번데기를 좋아하시면, 밀웜도 드셔보세요!/밀웜깡 3종/희망건빵 리뷰

미래 인류의 식량 위기에 대처하기 위해, 미래 먹거리 산업으로 가장 많이 거론되는 것이 바로 '곤충' 아니겠습니까? 특히나 우리나라의 경우 이미 국민 먹거리로 자리 잡은 '번데기'가 있는데요. 이번에 소개해 드릴 것도 이 번데기와 비슷한 미래 식량으로 유명한 '밀웜'입니다.

밀웜으로 만든 희망건빵과 밀웜깡 3종

밀웜(고소애)

먹기 전에 밀웜이 무슨 곤충인지는 알고 먹어야겠지요. 밀웜은 갈색거저리(딱정벌레)의 애벌레입니다. 단백질이 풍부하고 필수 아미노산과 불포화 지방산이 풍부하며, 비타민과 섬유질 등 다양한 영양소가 함유되어 있기에 차세대 대체식으로 유럽에서는 여러 연구와 조리법이 개발 중이라고 합니다. 우리나라에서도 밀웜을 고소한 애벌레라는 뜻으로 '고소애'라는 이름을 2015년 농촌진흥청에서 지정했다고 합니다.

밀웜깡을 처음 만난 날.

제가 밀웜 과자를 처음 본 것은, 코엑스에서 열렸던 푸드위크에서였습니다. 구경을 하다가 애벌레가 접시에 있는 것을 보고 처음에는 반려견용 과자인 줄 알았는데 직원 분이 한번 시식을 해보라는 것이 아니겠어요? 처음에는 꺼려졌는데, 권해주신 직원 분 민망하실까 봐 한 개를 손으로 집어 먹어보는데 의외로 제 입맛에 잘 맞아서 밀웜깡 9개와 밀웜으로 만든 건빵인 희망건빵 11개를 구매해 왔습니다.

희망건빵

희망건빵 앞/뒤

밀웜을 먹어보고 싶은데, 원형 그대로 먹기는 꺼려지시는 분들에게 추천드리고 싶습니다. 건빵 재료에 밀웜을 첨가하여 만들어서 밀웜의 맛이 은은하게 느껴지고, 밀웜이 들어갔다고 말하지 않으면 그냥 건빵이라고 생각하고 드실 것 같아요. 일반 건빵보다 조금 더 달달해서, 저는 일반 건빵은 별로 안 좋아하는데 희망건빵은 맛있게 먹었습니다.

희망건빵

사진은 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다. 잘 보시면 일반 건빵과는 다르게 겉면에 갈색 점박이가 보이시나요? 그게 바로 밀웜입니다. 분쇄되어 첨가하였기에 모양과 맛, 식감이 그냥 건빵이랑 똑같았습니다. 바삭하고 담백하지만 은은한 단맛이 올라오는 맛이라 가족들 모두 거부감 없이 먹기 좋았습니다.

밀웜깡

밀웜깡은 사실 4종이 있었는데요. '어니언, 군옥수수, 와사비마요, 불닭' 맛이 있었습니다. 저는 매운 것을 안 좋아해서 불닭맛은 구매하지 않고 나머지 3종을 구매하였습니다. 밀웜의 맛을 보통 새우 맛이 난다고 하던데, 저는 새우 맛이 느껴지지는 않았습니다. 고소한 맛은 있는데 새우깡과는 다른 맛입니다.

번데기와 비교해보자면, 번데기는 통통해서 씹는 맛이 있는 반면, 밀웜은 속이 비어있는 듯 가볍고 바삭한 식감입니다. 번데기가 새우 속살과 비슷하다면 밀웜은 새우 껍질이랄까요? 가볍게 먹기 좋은데, 번데기처럼 다 먹은 후 입안에 까끌거림이 남아있습니다.

밀웜깡 어니언맛

밀웜깡 어니언 맛

밀웜깡 3종 중에서 가장 자극적인 맛이 어니언 맛이었는데요. 짭짤해서 밀웜맛이 가장 덜 났는데, 짠맛이 강해서 하나씩 집어서 먹는 것이 좋습니다. 자극적이라 맥주 안주로 추천드리고 싶은데요. 보통 시중에 파는 과자의 맛 하면 떠오르는 그 맛입니다. 짭짤한 과자 좋아하시는 분들은 밀웜깡 어니언 맛을 좋아하실 것 같습니다. 시즈닝이 많은 편이라 봉지째 탈탈 털어서 먹으면 엄청 짜더라고요. 꼭 하나씩 집어가며 드시기 바랍니다.

밀웜깡 군옥수수 맛

밀웜깡 군옥수수 맛

어니언 맛이 그냥 짭짤하다면, 군옥수수 맛은 달달 짭짤한 맛입니다. 초당옥수수 같은 달큼한 맛을 생각하시면 좋을 것 같은데요. 아이들이 좋아할 맛입니다. 자극적이지 않고 가장 무난한 맛을 고르신다면 군옥수수맛을 추천드립니다.

밀웜깡 와사비마요 맛

밀웜 깜 와사비마요 맛

고추냉이 맛이 강하지 않고 은은하게 나는데요. 은은한 맛이라 그런지 3종 중에 밀웜 맛이 가장 강하게 느껴졌습니다. 어니언 맛이 맥주와 어울린다면 와사비 맛은 소주와 어울릴 것 같습니다. 은은한 맛이라 숟가락으로 퍼서 먹어도 짜다고 느껴지지 않았습니다.

총평

고단백 저칼로리 식품인 밀웜. 바삭바삭한 식감이라 과자처럼 먹으니 처음 먹어보는데도 불구하고 꽤나 맛있게 먹을 수 있었는데요. 제 개인적인 입맛에는 짭짤해서 가장 과자와 흡사한 맛이었던 어니언 맛이 가장 맛있었고, 그다음 군옥수수 맛, 와사비마요 맛 순으로 맛있었습니다.

저의 경우 행사장을 통해 미리 맛볼 수 있었기에 입맛에 맞는 것을 알고 모두 구매한 것인데요. 밀웜을 먹어보고 싶은데 조금 꺼려지는 분들은 희망건빵을 먼저 도전해 보는 것을 추천드립니다.