어린이 반찬 추천! 맛있는 두부 요리 <두부 강정>
우리 가족은 모두 두부를 좋아하는 편이 아니라서, 일반적인 찌개나 부침으로 만들면 늘 남기기 일쑤였다. 그래도 양질의 단백질 중에 으뜸이라는 두부를 포기할 수는 없기에 색다른 요리를 보면 이것저것 다 따라서 해 보았고, 그중에 가장 인기가 좋았던 '두부 강정'을 소개한다. 두부 강정 재료: 두부 1모, 전분 3T, 소금 조금, 다진 대파(쪽파), 통깨 강정 소스: 케첩 2T, 간장 1T, 올리고당 1T, 미림(맛술) 1T, 다진 마늘 1T, 고추장 1/2T 만드는 방법 1. 두부는 한입에 먹기 좋은 크기로 썰어준 뒤, 소금을 한 꼬집 뿌리고 전자레인지에 1~2분 돌려서 수분을 빼준다. 2. 수분이 빠진 두부를 건져서 키친타월로 덮어 확실하게 수분을 제거한다. 3. 두부에 전분가루를 입혀준다. 4. 전분가..
2022. 1. 17.
매콤새콤한 쏘야볶음 <소시지야채볶음>
회사에 다닐 때 점심값을 아끼기 위해서 도시락을 싸서 다녔는데, 그때 내 도시락 반찬 중에 가장 인기가 좋았던 메뉴 중 하나였던 것이 소시지 야채볶음, 일명 쏘야 볶음이다. 그 후에 다른 회사로 옮겼는데 그 회사는 구내식당이 있어서 도시락을 싸지 않았고, 소시지 야채볶음이 양념 없이 나와서 잘 안 먹었던 기억이 난다. 오늘은 나의 도시락 인기 메뉴였던 매콤 새콤한 쏘야 볶음을 만들어 보았다. 매콤 새콤 재료: 비엔나소시지 7개, 양파 반개, 빨간 파프리카 1/3개, 노란 파프리카 1/3개 쏘야 소스: 케첩 2T, 간장 1T, 고추장 1t, 고춧가루 1t, 다진 마늘 1t, 후춧가루 약간 만드는 방법 1. 뜨거운 물을 끓여 소시지를 넣고 데쳐준 후, 찬물에 씻어 준다. (불순물 제거) 2. 채소는 한입에 ..
2021. 11. 22.
단백질 듬뿍! 고소하고 단백한 <콩비지전>
요즘 머리가 너무 빠진다. 단백질이 부족하면 그런다는 것 같아서, 오늘은 양질의 단백질을 내 몸에 공급하기 위해서 냉동실에 얼려둔 콩비지를 꺼냈다. 섞고 부치면 끝인 아~주 간단 요리라 민망하지만, 간단하게 만들 수 있으면서 영양가 높고 맛있는 음식이라, 그냥 단품으로 먹거나 도시락, 아이 반찬으로도 너무 좋을 것 같아서 블로그에 올려본다. 콩비지전 재료: 콩비지, 다진 김치 한 줌, 다진 돼지고기 한 줌, 다진 오징어, 달걀 1개, 전분 2T, 튀김가루 1T, 소금 약간, 후추 약간, 물 100ml 만드는 방법 1. 비지에 다진 김치와 돼지고기, 오징어를 넣고 달걀과 소금 후추를 넣어 섞어준다. 2. 너무 뻑뻑하면 물을 넣고, 너무 질면 전분과 튀김가루로 농도를 조절한다. 나는 물 100ml와 감자 전..
2021. 11. 18.
