어린이 반찬 추천! 맛있는 두부 요리 <두부 강정>
우리 가족은 모두 두부를 좋아하는 편이 아니라서, 일반적인 찌개나 부침으로 만들면 늘 남기기 일쑤였다. 그래도 양질의 단백질 중에 으뜸이라는 두부를 포기할 수는 없기에 색다른 요리를 보면 이것저것 다 따라서 해 보았고, 그중에 가장 인기가 좋았던 '두부 강정'을 소개한다. 두부 강정 재료: 두부 1모, 전분 3T, 소금 조금, 다진 대파(쪽파), 통깨 강정 소스: 케첩 2T, 간장 1T, 올리고당 1T, 미림(맛술) 1T, 다진 마늘 1T, 고추장 1/2T 만드는 방법 1. 두부는 한입에 먹기 좋은 크기로 썰어준 뒤, 소금을 한 꼬집 뿌리고 전자레인지에 1~2분 돌려서 수분을 빼준다. 2. 수분이 빠진 두부를 건져서 키친타월로 덮어 확실하게 수분을 제거한다. 3. 두부에 전분가루를 입혀준다. 4. 전분가..
2022. 1. 17.
맵찔이도 맛있는 마파두부 레시피 <마파두부 덮밥>
마파두부를 시켜서 먹으면, 간혹 너무 매운맛에 먹기 곤혹스러울 때가 있다. 누누이 블로그에 얘기하지만 나는 맵찔이라... 나의 문제다. 그래서 두반장을 구매! 내가 직접 만들어 먹는 맵지 않은 마파두부! 맵지 않아도 맛있다! 재료: 두부 반모, 다진 돼지고기 200g, 전분물, 참기름, 소스, 밑간 양념, 대파 한뿌리, 홍고추 2개 소스: 두반장 2T, 굴소스 1T, 간장 1T, 미림 1T, 다진 마늘 1T, 올리고당 1t, 물 300ml 밑간 양념: 미림 1T, 소금 약간, 후추 약간 만드는 방법 1. 돼지고기는 밑간 양념을 넣고 조물조물 버무려 준다. 2. 두부는 세로 3등분, 가로로 4등분으로 썬 뒤, 네모난 큐브로 썰어준다. (취향에 맞게 크게 썰어도 작게 썰어도 좋고, 연두부나 순두부나 어떤 두..
2022. 1. 5.
