<떡볶이> 매콤달콤 조랭이떡볶이 레시피/조랭이 떡/냉파 요리/간식 추천
나의 최애 간식은 떡볶이다. 그래서 늘 냉동실에 떡과 어묵을 구비해 두고, 떡볶이가 먹고 싶을 때 꺼내어 그때그때 집에 있는 채소와 함께 만들어 먹는다. 오늘은 얼려 둔 떡볶이 떡과 어묵이 다 떨어져서 새로 구매했는데, 조랭이 떡이 너무 귀여워서 그에 맞춰 어묵도 동글동글한 모양으로 구매! 귀요미들을 숟가락으로 퍼 먹을 수 있게 국물이 살짝 있는 국물 떡볶이로 만들어보았다. 매콤달콤 재료: 조랭이 떡 2컵, 어묵 2컵, 집에 있는 채소(양배추, 당근, 깻잎, 양파, 대파), 계란 2알 떡볶이 소스: 고추장 2T, 고춧가루 2T, 올리고당 2T, 간장 1T, 다진 마늘 1T 육수: 국물용 멸치 10마리, 물 700ml 만드는 방법 1. 국물용 멸치를 손질한 후 냄비에 살짝 볶다가 물 700ml를 넣고 육수..
2022. 3. 23.
<오징어볶음> 오징어 요리/오징어볶음 레시피/엄마표 레시피
나의 언니는 몇 년 동안 해외에서 일을 했었다. 영상통화로 서로의 안부를 나누며 한국 오면 가장 먹고 싶은 것이 뭐냐고 물어보면 늘 엄마의 오징어볶음이 먹고 싶다고 했다. 이제는 돌아와서 함께 살고 있는데, 지금도 오늘 뭐 먹고 싶냐고 물으면 역시나 엄마의 오징어볶음을 자주 말한다. 언니의 소울 푸드 '엄마표 오징어볶음'. 오늘은 엄마의 오징어볶음 레시피를 기록해보려고 한다. 언니의 소울푸드 재료: 오징어 한 마리, 양파 1개, 대파 1 뿌리, 당근 1/2개, 당면 한 줌, 식용유 1T, 참기름 1T 양념: 고추장 2T, 고춧가루 1T, 간장 1T, 올리고당 1T, 다진 마늘 2t, 다시다 1t 만드는 방법 1. 양파는 도톰하게 결을 따라 썰어준다. 2. 대파는 어슷 썰고, 당근도 반으로 잘라 어슷 썰어..
2022. 3. 21.
<감자 샐러드> 감자요리/감자 샐러드 만들기/아침식사 메뉴/potatosalad/ポテトサラダ
아침에는 속이 좀 부대껴서 밥보다는 빵이나 수프, 오트밀 등의 가벼운 음식을 선호한다. 그래서 오늘은 어제저녁에 미리 만들어 냉장고에 넣어두었던 감자 샐러드를 아침식사로 먹었다. 부드러운 감자에 당근과 오이, 햄을 넣어 식감을 살린 감자 샐러드 하나만으로도 훌륭한 아침 식사가 되지만, 나는 따끈한 빵에 감자 샐러드를 듬뿍 올려 먹어는 것을 좋아한다. 보들보들 재료: 작은 감자 6개(or 큰 감자 3개), 오이 1/2개, 당근 1/3개, 샌드위치용 햄 3장, 버터 한 조각, 마요네즈 1T, 소금 1 1/2T, 후춧가루 약간 만드는 방법 1. 감자는 껍질을 까서 준비한다. 2. 감자가 잠길 정도로 물을 붓고, 소금 1/2T를 넣어 중불에 올려 삶는다. (소금 1T를 넣으니 너무 짰다. 1/2T만 넣고 삶은 ..
2022. 3. 18.
<청국장찌개> 돼지고기 김치 청국장찌개 / 구수한 청국장 맛있게 끓이는 법
점심에 크림 파스타를 먹고 느글느글해진 속을 달래주기 위해 오늘 저녁은 오랜만에 청국장찌개를 끓여먹었다. 돼지고기와 김치를 넣고, 시장에서 사 온 청국장을 보글보글 끓여서 따끈한 밥에 쓱쓱 비벼 깍두기를 얹어 먹으면 다른 반찬 필요 없이 한 그릇 뚝딱이다. 돼지고기 김치 청국장찌개 재료: 청국장 150g, 돼지고기 150g, 배추김치 2장, 주키니 호박 1/4개, 두부 1/3개, 대파 1/2 뿌리, 들기름 1T, 다진 마늘 1T 돼지고기 밑간: 청주 1T, 후춧가루 약간 육수: 쌀뜨물 500ml, 멸치 한주먹, 다시마 2개 만드는 방법 1. 쌀뜨물 500ml에 손질한 멸치 한주먹과 다시마 2개를 넣고, 다른 재료를 손질하는 동안 끓여 육수 300ml를 만든다. 2. 두부는 한입에 먹기 좋은 크기로 자른다..
2022. 3. 10.
