<오징어볶음> 오징어 요리/오징어볶음 레시피/엄마표 레시피
나의 언니는 몇 년 동안 해외에서 일을 했었다. 영상통화로 서로의 안부를 나누며 한국 오면 가장 먹고 싶은 것이 뭐냐고 물어보면 늘 엄마의 오징어볶음이 먹고 싶다고 했다. 이제는 돌아와서 함께 살고 있는데, 지금도 오늘 뭐 먹고 싶냐고 물으면 역시나 엄마의 오징어볶음을 자주 말한다. 언니의 소울 푸드 '엄마표 오징어볶음'. 오늘은 엄마의 오징어볶음 레시피를 기록해보려고 한다. 언니의 소울푸드 재료: 오징어 한 마리, 양파 1개, 대파 1 뿌리, 당근 1/2개, 당면 한 줌, 식용유 1T, 참기름 1T 양념: 고추장 2T, 고춧가루 1T, 간장 1T, 올리고당 1T, 다진 마늘 2t, 다시다 1t 만드는 방법 1. 양파는 도톰하게 결을 따라 썰어준다. 2. 대파는 어슷 썰고, 당근도 반으로 잘라 어슷 썰어..
2022. 3. 21.
박막례 할머니 레시피로 만든<오징어 비빔국수>
저번에 짜장면을 해 먹고 남은 면으로 뭘 해 먹을까~고민하던 중에 박막례 할머니의 오징어 비빔국수 영상을 보고 맛있어 보여 따라 만들어 먹기로 하였다. 이전에 간장 국수를 따라 만들어 먹었을 때도 너무 맛있게 먹어서, 박막례 할머니의 레시피는 믿고 만들어 먹을 수 있다! 박막례 할머니의 오징어 비빔국수 재료: 오징어, 양파, 고추, 당근, 파(나는 고추와 당근이 없어서 양배추로 대체), 국수, 참기름, 통깨 소스 (오징어 1마리당): 간장 2T, 식용유 1T, 다시다 1T, 설탕 1T, 마늘 1T, 고춧가루 1T, 후추 조금(나는 다시다도 없어서 뺌) 만드는 방법 1. 양파를 반달 모양으로 썰고, 다른 채소와 오징어도 비슷한 크기로 썬다. 2. 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 오징어를 볶다가, 익기 전에 ..
2021. 12. 3.
