미래식량1 [밀웜/고소애] 번데기를 좋아하시면, 밀웜도 드셔보세요!/밀웜깡 3종/희망건빵 리뷰 미래 인류의 식량 위기에 대처하기 위해, 미래 먹거리 산업으로 가장 많이 거론되는 것이 바로 '곤충' 아니겠습니까? 특히나 우리나라의 경우 이미 국민 먹거리로 자리 잡은 '번데기'가 있는데요. 이번에 소개해 드릴 것도 이 번데기와 비슷한 미래 식량으로 유명한 '밀웜'입니다. 밀웜(고소애) 먹기 전에 밀웜이 무슨 곤충인지는 알고 먹어야겠지요. 밀웜은 갈색거저리(딱정벌레)의 애벌레입니다. 단백질이 풍부하고 필수 아미노산과 불포화 지방산이 풍부하며, 비타민과 섬유질 등 다양한 영양소가 함유되어 있기에 차세대 대체식으로 유럽에서는 여러 연구와 조리법이 개발 중이라고 합니다. 우리나라에서도 밀웜을 고소한 애벌레라는 뜻으로 '고소애'라는 이름을 2015년 농촌진흥청에서 지정했다고 합니다. 제가 밀웜 과자를 처음 본.. 2023. 12. 13. 이전 1 다음
