매콤 칼칼한 갈치조림 (쉽고 간단한 갈치조림 양념장)
홈플러스에서 갈치가 세일 중이길래 2마리 샀다. 한 마리(4토막) 4,800원에다가 살도 꽤 통통한 편이라, 보자마자 갈치조림이 생각나서 오늘 저녁은 갈치조림으로 결정했다. 쉽고 간단한, 갈치조림 재료: 갈치 1마리, 감자, 무, 물 300ml 갈치조림 양념장: 고춧가루 3T, 간장 3T, 맛술 2T, 액젓 1T, 올리고당 1T, 다진 마늘 1T 만드는 방법 1. 갈치를 손질하기 갈치의 내장과 검은 막은 비린내의 주범이고 갈치의 은색 비늘은 소화가 잘 안된다고 하니, 나처럼 잘 체하는 사람들은 꼭 제거해 줘야 한다. 내장 쪽을 칼로 갈라서 살살살 긁어내고, 비늘도 살살 긁어 벗겨준 후 물로 깨끗이 씻어주면 끝이다. 2. 무와 감자는 2cm 정도로 도톰하게 잘라서 냄비 바닥에 깔아준다. 3. 손질한 갈치를..
2021. 11. 10.
