<방울토마토 마리네이드> 토마토 마리네이드 파스타/냉파스타/푸실리냉파스타/샐러드파스타/여름음식/상큼한요리/토마토요리
더위에 무척이나 약한 나는, 여름에는 가스 불을 최소한으로 사용하고 차가운 음식을 자주 만들게 된다. 오늘은 덥기도 하고, 맛없는 방울토마토를 처리하기 위하여 방울토마토 마리네이드를 만들어 푸실리 면과 모차렐라 치즈를 넣어 새콤달콤 냉파스타를 만들어 먹었다. 처치곤란 맛없는 토마토가 집에 있다면? 도망간 나의 입맛을 살려내고 싶다면? 상큼한 '방울토마토 마리네이드 냉파스타'를 추천한다. 재료: 방울토마토 500g, 바질 10g, 양파 1/4개, 푸실리 면 1컵 반, 모차렐라 치즈 소스: 올리브오일 3T, 레몬즙 2T, 식초 1T, 꿀 2T, 소금 약간, 후추 약간 만드는 방법 1. 방울토마토는 십자(+)로 칼집을 내고, 뜨거운 물에 5분 담가준다. 2. 방울토마토의 껍질을 벗겨주고, 바질과 양파는 다진다..
2022. 6. 20.
색감도 업! 풍미도 업! <토마토 카레라이스>
저번에 다른 요리를 해 먹고 남은 토마토홀을 가지고 카레를 해 먹었다. 토마토의 상큼함이 카레와 안 어울릴 거라고 생각하는 사람들이 많은데, 의외로 토마토의 맛이 튀지 않고 카레와 잘 어우러져서 그냥 카레를 먹을 때보다 더 풍미가 좋아지고, 색감 또한 불그스름해 시각적으로도 더 맛있어 보이니, 카레에 토마토를 넣지 않을 이유가 없다. 토마토 카레라이스 (2인분) 재료: 고체 카레 2개(분말카레 1/2 봉지), 토마토홀 200g, 돼지고기 적당량, 양파 1/2개, 작은 감자 2개(큰 감자 1개), 브로콜리 1/2개, 버터 1조각 돼지고기 밑간 (생략 가능): 맛술 1T, 후춧가루 약간 만드는 방법 1. 먼저 돼지고기에 맛술과 후추로 조물조물 밑간 한 뒤 잠시 둔다. 2. 감자는 반으로 자른 후, 다시 반으..
2022. 1. 31.
