굴, 버섯, 양파 튀김과 탕수 소스(+탕수육 소스 만드는 방법)
어제 굴밥을 할 때 보니 굴이 통통해서 튀겨 먹어도 맛있겠다~싶어서 만드는 굴튀김! 겸사겸사 버섯과 양파도 튀기고 탕수 소스를 만들어 탕수육처럼 새콤달콤하게 먹었다. 굴 탕수? 버섯탕수? 양파 탕수? 모둠 탕수! 튀김 재료: 굴, 버섯, 양파, 튀김가루 3T / 반죽용 가루(튀김가루 5T, 전분가루 3T) 탕수 소스 재료: 파인애플 통조림, 냉장고에 있는 채소 탕수 소스 양념: 물 1컵, 간장 2T, 올리고당 2T, 파인애플 통조림 국물 5T, 식초 2T, 케첩 1T, 전분물 1T 만드는 방법 굴은 소금물에 씻어 주고 끓는 물에 살짝 데친다. 버섯은 키친 타월로 닦아준다. 양파는 원하는 모양으로 잘라 준 후 굴, 버섯, 양파에 튀김가루를 묻혀 준다. 반죽용 가루에 물을 넣어 준 후 대충 휘저어 준다. (..
2021. 10. 14.
<무굴밥> 달달한 가을 무와통통한 굴/무굴밥/굴솥밥/굴밥
마켓컬리로 장을 보려니 굴이 나왔다. 가을이구나!! 굴밥, 굴전, 굴튀김... 굴은 어떤 요리를 해도 참 맛있다. 또 가을은 무도 달달하고 맛있으니 채를 썰어 굴과 함께 무굴밥을 해 먹었다. 무굴밥과 양념장 나는 평소에 솥밥을 해 먹는다. 킨토 카코미 라이스 쿠커로 밥을 하는데, 중불 10분-> 약불 10분-> 불 끄고 뜸 들이기로 해서 냉동실에 소분해 먹는다. 재료: 굴 200g, 무 1/4개, 쌀 300ml 굴 밑간: 맛술 1T, 참기름 1T 양념간장: 다진 부추 약간, 간장 3T, 참기름 1T, 고춧가루, 깨 만드는 방법 쌀은 씻어서 밥솥에 넣고 물 넣고 불리기( 쌀 1 : 물 0.9, 쌀뜨물 받아두기) 쌀뜨물에 소금을 부어 굴을 살살 씻어준 후 밑간 무는 기호에 맞게 적당한 사이즈로 썰기 밥솥을 ..
2021. 10. 13.
